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本文目录

1. 多脂鱼的大全大全家常做法
2. 家庭菜谱鱼有多少种做法
3. 干锅百岁鱼的家常做法

多脂鱼的家常做法

食材：鲜桂鱼，火腿200克，视频冬笋150克
，鱼的鱼水发香菇150克，做法做法香葱250克，家常家常韭白150克，菜谱菜谱姜150克0芝麻油15克 ，大全大全味精1克
，视频精盐5克，鱼的鱼绍酒25克 
，做法做法鸡蛋清3只  ，家常家常干淀粉15克 ，湿淀粉10克，蒜汁5克 ，鸡汤50克 ，精菜油1000克（实耗100克） ，香莱10克，红樱桃2粒。

做法:

1、将桂鱼开剖洗净
，切去鱼头 、鱼尾和前鳍，取出净肉 。切成8厘米长、0．3厘米宽的丝。

2、火腿、冬笋、香菇 、生姜、韭白切成4厘米长的丝、放人精盐、味精，拌匀人味。

3、鱼头、鱼尾
 、前绪放人绍酒 、精盐 、姜葱汁俺约15分钟。

4、鱼丝肉放人绍酒、精盐  ，味精、鸡蛋清抓匀上浆。将葱用开水悼一下，置砧板上 ，横放鱼丝2根 ，成“U”形，将冬笋 、火腿 ，香菇 、姜、韭白丝各一根 
，置“U”形中间，火腿丝在上（显出白中镶红）捆成柴把形，共32把。

5、将菜油烧至5成热
，下人柴把鱼滑溜  ，出锅沥油 。锅内留油25克 ，再倒人柴把鱼丝
，加鸡汤 、昧精 
、芝麻油 、蒜汁颠匀
，用湿淀粉调稀勾荧出锅，在盘中整齐摆好作为鱼身。将陀好的鱼头 、尾、鳍洼荧过油后，人盘装配成整鱼秽彻鱼头上议樱桃作眼睛 ，两侧配以香菜，即成 。

家庭菜谱鱼有多少种做法

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅
，加入八角
 ，然后炒面酱，之后加入酱油料酒和醋，醋的量一定要适量 ，具体多少就看个人喜好个经验了 ，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点
，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

干锅百岁鱼的家常做法

原材料：鱼块，

辅料 ：葱 ，姜 ，蒜
，花椒，大料，干红辣椒，青椒

调料：酱油 ，醋，盐，糖 ，料酒，胡椒粉 ，

做法：

1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色

2.锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱 ，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒

3.锅中加高汤，小火慢慢炖收汁即可

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